简介 蒸熟软嫩鲜甜的茄子，搭配XO干贝酱炒绞肉，再淋上淬酿酱油-鲣鱼风味提味，一整个开胃又下饭，这样可以吃到茄子的原味鲜甜，又可吃到干贝酱炒绞肉的咸香与辣度!真的超级棒的!白饭可要多煮一些才够喔^^~ 欢迎一起分享苹果的生活与更多的创意料理https://www.facebook.com/groups/749179488454624/ 材料淬酿酱油-鲣鱼风味三汤匙 茄子三条 绞肉一小碗 蒜末三粒 XO干贝酱一汤匙 辣椒(不吃辣可免)一条 葱花一根 九层塔一小把 黑糖(是糖都行)一汤匙 黑胡椒酌量做法1

　　 准备食材:青葱切花，蒜仁切末，辣椒切末，九层塔洗净沥干

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　　 准备一个大锅放入冷水，水煮沸腾后放入蒸笼网，再放入茄子加锅盖(大火蒸五分钟)即可

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　　 趁著蒸茄子，备锅炒香蒜末，辣椒，再将绞肉放入一起炒熟

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　　 再加入XO干贝酱与黑胡椒

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　　 再加入淬酿酱油-鲣鱼风味三汤匙

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　　 再加入黑糖拌匀

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　　 再加入葱花及九层塔

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　　 将九层塔炒熟即可熄火

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　　 取出已经蒸熟的茄子，并且切段

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　　 摆入盘中，淋上已经炒好的XO绞肉酱就可上桌享用美食囉^^~