烤麸200公克，香菇8朵，姜片15公克，辣椒段15公克，素肉臊卤汁150㏄，盐1/4小匙，香菇精少许，素蚝油1小匙

　　1.烤麸切一口大小块状；香菇泡软后，去梗沥干；备用。

　　2.热锅，倒入2大匙油，放入姜片、辣椒段爆香，放入作法1的香菇炒香。

　　3.再加入作法1的烤麸、素肉臊卤汁烧煮。

　　4.最后加入所有调味料煮入味即可。