黑椒照烧粽的做法
发布时间:2019-03-11 03:52:00
简介 广式咸肉粽配上现磨黑胡椒,用了煎和炒的结合,粽子的软和糯,黑胡椒的辛和香,中西碰撞,让传统的粽子焕发出了新的生命力!加上新鲜的青红椒和洋葱,使这道菜更具口味的多变,色彩的多样,更让单一的粽子营养更均衡!虽然做法用料很简单,但咬上一口,一定能感受到令你吃惊的香郁,其中,味好美现磨黑胡椒粒会呈现出特别的口感在其中。端午过后,大家家里一定还有不少粽子,不妨试一下改变带来的惊喜吧! 材料
鲜肉粽2个,大蒜2瓣,青红椒各1个,小洋葱1个,香菜50g,味好美现磨黑胡椒粒10g,蚝油1汤匙,油30ml
黑椒照烧粽的做法1、小洋葱和大蒜去皮洗净,切小块;青红椒切菱形小片;
2、咸肉粽切厚块,拍上一层薄薄的干淀粉;
3、把味好美现磨黑胡椒的研磨头调节到细档,磨出中等大小粒;
4、平底锅加少许油,烧至七成热,下切好的粽块慢火煎至两面金黄,备用;
5、锅中留底油,烧热后放入磨好的黑胡椒粒和蚝油,待炒香后放入洋葱、青红椒和蒜头翻炒片刻,小心放入煎好的粽块;
6、再调入适量清水,焖烧一会,最后撒上香菜即可出锅;
7、上菜前再将味好美现磨黑胡椒磨出5g粗碎撒于菜肴表面即可。
小诀窍1、这道菜只可以用咸粽子或者是碱水粽,不可以用甜粽;
2、如果希望这道菜味道更丰富,可以加入鸡腿肉或者牛柳;
3、粽子和蚝油已经有盐分,所以这道菜没有另外放盐,也可以根据个人口味在炒制过程中调入少许盐;
4、分两次在烹饪中和食用前调入黑胡椒,使新鲜的黑胡椒味道层次更加丰富。