菜胆 2包(真空小包装) 鱼膘 随意 姜丝 1小撮 蚝油 2汤匙半 盐 适量

　　1_菜胆洗净，大棵的剥4瓣( )小棵的剥半(-)再冲水洗净，备用。

　　2_鱼膘洗净切丁块状，挤干水份，备用。

　　3_爆香姜丝，入菜胆翻炒至转色再入蚝油拌炒。

　　4_加入鱼膘翻炒再入盐炒均，即可。

　　#鱼膘太早入炒会化掉噢!

　　#蚝油先鱼膘后，是想让鱼膘上色均匀后再调味。

　　#起锅前记得淋上少许的食油噢～，不然可是会像我样菜不油亮。