(2人份）：

　　面线干300g

　　鸡胸肉片200g

　　蒜蓉3瓣

　　姜丝6片（另留1/4生用）

　　盐1茶匙

　　麻油1汤匙

　　黄酒1碗 （300ml)

　　食水 2碗 （600ml)

　　枸杞子 50g

　　青菜切段 2根（任何菜类）

　　芫荽碎 1根

　　文火煮半小锅加盐的食水。

　　稍热，把冲洗过的面线放入。

　　用木筷略搅拌面线。

　　水起滚烫泡泡时马上捞起面线过冷河。

　　分别放入大口碗中。

　　接着在小钢锅里倒入麻油烧热，

　　放入蒜蓉姜丝盐一起煸成金黄色。

　　随即倒入2碗食水，加入鸡胸肉片和枸杞子一起煮。

　　在沸腾着的锅里倒入1碗黄酒加入青菜段煮5分钟。

　　熄火。把滚汤和材料分别平均倒入面线大口碗里。

　　夹些姜丝和芫荽碎放上。趁热散发酒香一起享用。

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