简介 茶叶及红糖烟燻的卤味，香气迷人，原来，摩堤的7.2公升特大容量铸铁锅加上1200W高瓦数IH智慧感应炉，就可以轻松在家里做得到，不用再排队或排网购了！ 材料两节鸡翅8只 花枝（中型）1只 鸡蛋2颗 小黄瓜（摆盘）1/2根 香油少许 卤味包1包 酱油200ml 冰糖100克 水1200ml 盐1茶匙 绍兴酒100ml 姜片1片 红茶叶2汤匙 红糖（或二砂糖）2汤匙 白米2汤匙 铝镍纸适量做法1

　　鸡蛋煮成喜欢的熟度。糖心蛋做法：鸡蛋从冰箱拿出来放至回到室温，水煮沸后下鸡蛋，大火煮三分钟，加锅盖，关火焖三分钟，拿出来泡冷水。这里一颗做成糖心蛋，一颗全熟。

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　　卤汁料倒进摩力锅。IH炉按"开"关，选"蒸煮"，温度选"强"，卤汁烧开，加鸡翅，再煮沸后，加锅盖，"关"火，让鸡翅浸30分钟至熟及入味，鸡翅取出沥干酱汁备用。浸熟的鸡肉特别滑嫩，鸡皮完整。

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　　鸡翅浸泡完后，取一碗份量已凉的卤汁放碗里，将剥壳后的鸡蛋放碗里浸泡25分钟，如卤汁未能完全盖住鸡蛋，中途需翻面。

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　　将花枝浸在泡完鸡翅已凉的卤汁中，浸泡20分钟，中途需翻面。取出花枝，按IH炉"开"关，选"蒸煮"，温度选"强"，卤汁烧滚后，将花枝放进卤汁烫熟，取出花枝沥干水份，倒掉锅中卤汁。

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　　用铝镍纸包好摩力锅内围及锅盖里面，烟薰料拌均匀，倒进锅里。按IH炉"开"关，选"烧烤"，温度选"强"。(图中铺茶叶的面积太广，可以集中在中央往外15cm的面积便足够）

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　　出烟后，放下铁架，铺上鸡翅，加锅盖，烟薰30分钟，中途翻面。鸡翅不要紧贴或重叠，让烟能循环。

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　　摩堤最新的移动式双泸网抽油烟机，近距离把大量的烟吸走，让烟燻味不要在屋里残留。（图中可清楚看到白烟被抽油烟机吸走）

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　　鸡翅烟燻的颜色好漂亮！"关"掉IH炉，因铝镍纸上的糖已焦，换一张新的铝镍纸及洒上新的烟薰料，准备烟燻第二批食材。

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　　重复步骤5，及步骤6，同时燻花枝及鸡蛋30分钟。花枝及鸡蛋都要中途翻面，颜色才均匀。

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　　燻好了！娇小粉红IH智慧感应炉，搭配7.2公升超大容量摩力锅，往上堆叠，不占空间。烹煮简便，轻松蒸烤， 煎、煮、炒、炖、炸，还能烟燻，一锅搞定。

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　　粉红"厨房小帮手"，一套5件小砧板附立架及小刀。小黄瓜洗净切斜薄片，小帮手真是轻便好帮手。

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　　将花枝切薄片，鸡蛋对切，淋少许香油，好丰盛的烟燻拼盘便可上桌，宴客、下酒绝对大受欢迎！粉红色摩堤A4 PLUS 1200W IH智慧感应炉，高瓦数火力，A4呎吋轻巧不占空间，在家里的小角落就能做出更高难度的料理！

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　　这道料理的大功臣就是摩堤7.2公升特大容量铸铁摩力锅加上1200W高瓦数IH智慧感应炉，现在就可以轻松在家里做得到茶燻鸡翅了，不用再排队或排网购了！