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三色青菜包的做法

发布时间:2019-03-10 04:44:41

  三色青菜包的做法

材料

  青菜馅:油菜,豆腐,盐,香油,花生油,葱姜花椒

  面皮:胡萝卜汁120ml,菠菜汁120ml,水120ml,面粉600g,酵母6g

三色青菜包的做法

  1、油菜洗净,热水焯烫,过凉水,挤干,切碎。

  2、豆腐切碎,和油菜拌一起。

  3、锅里热花生油,加葱姜片、花椒爆香,捞出不要。油稍凉后倒入步骤(2)中。

  4、做好皮开始包时,加盐、香油调味即可。

  【面皮】:

  1、酵母分三份分别溶于三汁中,分别加200g面粉和成面团,揉匀。

  2、分别发酵至两倍大。

  3、挤出空气,分别揉匀。然后擀长,拧在一起。

  4、切成做包子大小的剂子,擀皮,包馅,饧发15分钟。

  5、凉水入锅,中火,开锅后蒸20分钟即可。

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