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湘辣牛筋的做法

发布时间:2019-03-10 04:35:06

  湘辣牛筋的做法

材料

  牛筋600克红辣椒1个大葱2根大蒜2瓣淀粉适量注:可酌情配料食用油30克香油1小匙料酒1小匙番茄酱2大匙精盐1小匙白糖0.5小匙味精0.5小匙

湘辣牛筋的做法

  1.把牛筋倒入沸水中稍烫后捞出,切块;葱洗净切长段,和辣椒、大蒜一起略拍;

  2.往锅里倒油,烧热,放葱、辣椒、大蒜爆香,再放入牛筋、味精、糖、酒、番茄酱、盐、水,用小火焖煮40 分钟,然后夹出葱、辣椒、蒜,用水淀粉勾芡,淋上香油炒匀即可。

  注意

  色泽红润,辣爽可口。把牛筋放到沸水中稍烫是为了去除牛筋的腥味。

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