鱼，盐，油

　　1.把鱼洗净打上花刀，漓干，码上盐。

　　2.半小时后在油中2面煎，见黄即可。

　　此肉鱼绝对是野生的，由于浑身是肉，少刺，是家常的好菜，小孩老人非常适宜。红烧后更为鲜美，香甜。。。（很多从海里打上来的鱼，是无法存活的，但绝对好的保鲜，让你同样能吃到鲜美的鱼的。） 煎鱼不能焦，否则绝对不能食用了。