材料：鲷鱼片1片半，蛋1个，海苔粉半小匙，面粉3大匙

　　调味料：盐半小匙，酒2大匙，胡椒粉少许麦年煎鱼的做法

　　1.取一个碗，先打入蛋搅散，再加入海苔粉混合均匀成为海苔蛋汁备用

　　2.鲷鱼以斜刀切成小片后放入另一个碗中，再加入酒、盐和胡椒粉抓拌均匀腌放约5分钟至入味后，先沾上薄薄一层面粉，再沾上海苔蛋汁

　　3.接着放入烧热的平底锅中，以小火煎至两面金黄熟透后，起锅盛盘再撒上海苔粉即可完成