莲藕，鲮鱼滑，盐，白糖，生粉

　　1、莲藕一段洗净切成片状。

　　2、将鲮鱼滑均匀地抹在藕片的两边。

　　3、起油锅，将藕片两边慢火煎至金黄色，然后洒少许的水，加盖焗不超过二十秒，盛起。

　　4、锅里放小量的水，再放入盐、白糖煮开，用生粉埋芡，淋上藕片上便可。