简介 好吃的豆腐关键在于盐卤，只要盐度正确，绝对能吃到美味豆腐吃过自己做的豆腐，很难不爱上「做豆腐」这件事，吃到软嫩， 满满的豆香的豆腐的时，一切都是值得的。 材料浓郁豆浆1000g 深海盐卤7g 开水7g做法1

　　 浓郁豆浆降温至直至温度降到83℃，将7g盐卤 7g 开水混合后 ，缓缓倒入豆浆里，搅拌的时候要顺着一个方向，需不停搅拌 ，让豆浆与盐卤充分混合，直至豆花凝块与水分离，即可停止搅拌。

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　　 将锅盖盖上静止10分钟，可以看到豆花和水完全分离，上面全是水，把多余的水慢慢倒掉一部分

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　　 模具中铺好纱布，把豆花倒入模具中，将四边的布往内折、盖住豆花凝块模具，下面要放一个深的烤盘，这样可以接流下来的水，用盖子压一压，再以重物压出水来。

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　　 大约10分钟即可拿出，趁热切块、泡入冷泉中。完全冷却后放入冰箱冷藏，保存期限约3~7天。