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煎三文鱼配罗勒汁的做法

发布时间:2019-03-10 04:33:33

  煎三文鱼配罗勒汁的做法

材料

  材料三文、澳带、菠菜面、洋葱末、蒜泥、柠檬汁、白酒、盐、胡椒、黄油、奶油、橄榄油、罗勒叶、鱼汤

煎三文鱼配罗勒汁的做法

  1、将三文鱼、澳带用柠檬汁、白酒、盐、胡椒腌渍。

  2、菠菜面用开水煮熟捞出,冲冷后拌入少许橄榄油待用。

  3、洋葱末用黄油炒香,加入罗勒叶、白酒、鱼汤及盐等调味, 烧滚后用粉碎机打碎成糊状即成罗勒汁。

  4、将三文鱼和澳带煎熟;菠菜面用蒜泥和奶油翻炒收汁,加 盐、胡椒调味。

  5、装盆时,菠菜面垫在三文鱼下面,旁边放上澳带,淋上罗勒汁即可。

  特别关照

  煎三文鱼时断生即可,不宜太老。

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