简介 【老妈麻辣拌酱食谱】麻辣水煮牛 家常简单易作料理，滑嫩牛肉与香麻花椒香气双重交叠，让味觉与嗅觉享受麻辣飨宴的洗礼。 材料

　　牛肉片 适量,酱油 适量,米酒 少许,蛋 少许,麻辣酱 三大匙,高鲜味精 一小匙,辣椒粉 少许,太白粉 少许,热油 少许

麻辣水煮牛的做法

　　1、将牛肉片用米酒、酱油、蛋汁（整颗蛋）醃制；

　　2、热锅，将牛肉片过油；

　　3、下麻辣酱三匙，用大火炒至香味出来；

　　4、下高汤，加一小匙高鲜味精；

　　5、勾芡，起锅，洒一小匙辣椒粉并淋上热油。