鸭翅5支，麻辣汤底500㏄

　　1.将鸭翅先沖水洗净，再放入滚水中略汆烫后捞起。

　　2.取锅，加入麻辣汤底煮至滚沸，再放入作法1的鸭翅，改转小火卤约15分钟即可熄火。

　　3.食用前，剁成小块状，放入加热后的麻辣汤底中，煮约15秒即可。