简介 虽然食材里没放辣椒但用了小茹自制辣油， 食用时嘴唇都是麻的，又酸又辣非常过瘾， 如果怕辣不放辣油也可以一样很美味~~ 小茹的轻松美味料理 https://www.facebook.com/yummy.yummy2468 材料秀珍菇一包 金针菇两包 红黄椒各半颗 干香菇两朵 姜片五片 青葱两支 自制辣油两大匙 乌醋3大匙 酱油1.5大匙 泡香菇水适量做法1

　　 干香菇泡水后切丝，菇类洗净，甜椒切丝备用，**金针菇怕过长不易咀嚼，我有对半切段*

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　　 自制辣油:

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　　 炒锅适量油中火煸姜片，姜片微卷再放香菇丝一起煸，

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　　 香菇丝煸出香味后，菇类放进来加一点点泡香菇水，这时开大火炒，水量不需过多，菇类会出水，即可加入调味，稍微翻炒，不用炒过久，菇类易入味，

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　　 再把甜椒加进来炒两下，

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　　 起锅前加入青葱拌两下即可。食用时甜椒是不辣的，但菇类是麻辣的唷。如果不喜辣味的小小孩，可在放辣油前先挟一些起来，最后再放辣油，我也是如此，皆大欢喜。