简介 最近台式小吃魂持续发烧，所以今天决定挑战夜市一碗至少50元的麻辣鸭血臭豆腐！ 材料臭豆腐(切块)5块 鸭血(切块)1块 干香菇(泡水切丁)5朵 绞肉适量 辣椒切末5根 大蒜切末4瓣 花椒粒适量 豆豉适量 虾米适量 辣豆瓣酱1~2大匙 酱油3大匙 盐2小匙 糖1小匙 胡椒粉1小匙做法1

　　 干香菇泡水后切丁，臭豆腐切块，鸭血切块，辣椒、大蒜切末，豆豉清洗沥干备用

2

　　 起油锅用小火将配料爆香后，加入绞肉炒白

3

　　 加入调味料拌炒均匀 将炒好的碎料倒入汤锅中，加水煮滚，汤滚后加入臭豆腐、香菇丁炖煮30分钟

4

　　 加入鸭血以小火续煮15分钟后，加盖略闷一下

5

　　 试试味道就可上桌了~