鲜虾300公克，葱段10公克，姜片5公克，盐3大匙，米酒1大匙

　　1.鲜虾洗净去鬚、头尾尖刺，沥干水份。

　　2.将作法1的鲜虾、葱段、姜片、米酒拌匀腌约10分钟备用。

　　3.将作法2的鲜虾用竹签串好，撒上盐，放入已预热的烤箱，以200℃烤约10分钟即可。