乳酪热狗小包包的做法
发布时间:2019-03-10 11:59:38
简介 简单材料 简单完成 材料高筋面粉220g 细砂糖33g 盐2g 干酵母粉3g 乳酪奶油70g 无盐奶油17g 鲜奶油30g 牛奶110g做法1
秤料 乳酪和糖可一虽个人喜好微调哦粉类→过筛备用奶油类→切小 常温退冰 备用
2先将高筋面粉 细砂糖 盐 干酵母粉 牛奶拌匀or(搅拌器低速一分钟 中速三分钟)
3加入乳酪奶油 无盐奶油 鲜奶油拌匀or(低速3分钟 中速五分钟)
4搅拌至面团光滑 且可产生薄膜即可
5将德国香肠切小备用 也可切好泡水备用
6进入正常发酵程基础发酵→60分钟分割滚圆常温发酵→15分钟塑型开始
7塑型没规则 随自己喜欢塑型即可塑型好进入最后发酵 到完成家用全鸡烤箱 160度 25-30分即可