简介 细致的柠檬小蛋糕，最适合优雅的贵妇， 缀饮着英式红茶，闲谈间再小巧入口充满柠檬香气的小蛋糕， 茶香、柠檬香，与湿润的蛋糕搭配，下午茶也雅致起来了～ 欢迎来Sweet Betty西点沙龙 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen 材料

　　蛋 150g,细砂糖 120g,柠檬汁 25g,低筋面粉 120g,无盐奶油 120g,柠檬皮 两小撮（不加亦可）

优雅的下午茶～柠檬小蛋糕的做法

　　准备1.烤箱预热190度2.无盐奶油加热融化3.椰子塔铝箔模型（或喜爱的模型皆可）

　　 将蛋及砂糖放入锅中，隔水加热，并用打蛋器持续搅拌至蛋液摸起来微温，即离开并停止加热

　　 用电动打蛋器高速打至蛋液变白，并膨胀2~3倍

　　 再加入柠檬汁及柠檬皮拌匀

　　 将过筛之低筋面粉分2次加入蛋液中并拌匀

　　 再将融化之无盐奶油分多次加入并拌匀（此时面糊会呈现光泽状）

　　 用糖匙舀面糊至模型中至8分满即可

　　 放入预热190度的烤箱烤10~12min

　　 属常温蛋糕，室温保鲜盒保存3天左右