西瓜皮100g，白糖10g，白醋10ml，盐少许

　　1.西瓜皮切去绿色外皮

　　2.切成1m左右见方的小丁

　　3.放入碗中加盐拌匀后放置5分钟

　　4.将西瓜皮的水滤掉不要，在西瓜皮里加入白糖、白醋拌匀后腌制10分钟入味即可