材料 白芝麻油(香油) 少许,老油条 少许,虾子 适量,米酒、盐、糖、蛋白 适量,红、黄椒、洋葱、西洋芹 适量
彩椒虾松的做法 1、先将虾子洗净,去除肠泥,擦干水分放,放进密封袋轻拍,从袋中取出,再剁成小颗粒,加入米酒、盐、糖和少许蛋白,拌出黏稠度。
2、红、黄椒和洋葱、西洋芹切成小丁,老油条放入密封袋轻拍碎。
3、起锅加入少许的白芝麻油(香油),将虾肉先放入锅内拌炒,再加入所有的蔬菜丁。(因为所有蔬菜都是可生食的,我想保留所有蔬菜的清香气味以及口感,所以我没利用蔬菜爆香)。
4、虾子熟红即捞起,最后洒上白芝麻跟拌上老油条,喜欢就点个香菜或是将香菜一起拌入也挺好的。