简介 将长长的韮菜切小段，加入面糊拌匀，舀一勺进锅子煎成圆圆的煎饼，沾点酱料，好多蔬菜吃下去了喔。 材料韮菜1包 鸡蛋2个 中筋面粉200公克 白芝麻4匙 黑胡椒1小匙 麻油3匙 盐2匙 水150c.c 米酒1/2匙 酱油3匙 白醋1匙 香油1/2匙 辣椒粒适量 青葱1支 大蒜3瓣做法1

　　食材大集合.

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　　将韮菜洗净，切断(约切1公分的长度)后，放2匙盐，用手搅拌过。

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　　加入葱碎。

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　　加入中筋面粉、鸡蛋、白芝麻及水。

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　　用筷子拌匀成面糊状。再加入麻油及黑胡椒拌匀。

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　　让面糊静置20分钟。

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　　取热锅加一匙油，以中小火煎。可以利用汤匙舀一小匙的份量去煎。

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　　煎到2面微焦。

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　　起锅摆盘。

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　　制作沾酱。将青葱切碎，大蒜切碎，加入米酒(也可以不加)、酱油、白醋、香油、白芝麻，最后加点干辣椒片，搅拌过即可。

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　　成功。

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　　上桌。