简介 吃活虾白灼的比较多，冰鲜的虾油焖比较合适，更入味。这次老公在超市买的说是活虾，其实到家后没有几个虾会动弹了[哈哈]，这次果断油焖了，哈哈，我觉得说是油焖，还不如说是炒虾呢。很快手的一道硬菜，非常适合匆匆忙忙的上班族哈。家里有青椒和胡萝卜，就让虾与一个青椒和半个胡萝卜一起炒了，颜色很漂亮，味道还不错[呵呵]。 材料

　　虾400克，青椒一个，胡萝卜半个，料酒，盐，葱、姜、蒜、白糖。

油焖大虾——上班族简单快手菜的做法

　　1、虾清洗干净，挑出虾线，剪去虾枪和虾须。处理好的虾用料酒和盐腌制15分钟。

　　2、青椒和胡萝卜切宽丝，葱姜蒜切片。

　　3、青椒和胡萝卜焯水并过凉。

　　4、锅中放多一点的油，烧热后下葱姜蒜炒香。

　　6、快速翻炒变色后，加糖。接着沿锅边倒稍多一些的料酒，立刻加盖改小火略焖一两分钟。

　　7、下焯过水的蔬菜，大火再翻炒几下。出锅前加盐调味。