简介 扁豆营养成分相当丰富，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。扁豆有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。 材料

　　扁豆500克，虾皮、香菇少许，色拉油、芝麻油、盐、鸡精适量。

扁豆饺子的做法

　　1、扁豆去老筋焯水剁碎再挤干水份。

　　2、加辅料和佐料拌匀。

　　3、包好饺子下锅煮10分钟即可。