主料：樱桃250克，辅料：豌豆10克，调料：江米酒50克，白砂糖100克，糖桂花1克

　　1.樱桃洗净，摘下把，用牙签顶去核，保持形整；

　　2.酒酿用筷子搅散；

　　3.豌豆用沸水烫熟，捞入凉水中冷却，沥去水；

　　4.炒锅置火上，舀入清水600毫升烧沸，放入酒酿搅匀，加白糖、樱桃、豌豆、糖桂花煮沸，撇去汤面浮沫，离火，倒入汤碗内即成。