简介 用低脂绞肉取代上海菜饭常用的金华火腿，清爽的口味让家中幼儿也能放心一起享用！ 喜欢我的分享吗？ 材料青江菜5株 低脂猪绞肉120g 白米2杯 香菇头8根 蒜头4瓣 姜1小块 油适量 盐适量 酱油1大匙 鸡高汤2杯做法1

　　青江菜洗净，将叶子与茎分开切末、香菇头切小丁、蒜头及姜切末备用。冷锅下油及蒜末、姜末，以中火炒出香味

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　　放入绞肉炒至变色闻到肉香后，放入香菇头、青江菜茎末拌炒一下，再放入一半的青江菜叶末一同拌炒均匀，并加入适量盐及酱油调味

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　　倒入洗净沥干的白米，与菜料拌炒均匀

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　　加入2杯鸡高汤，加盖煮至锅边冒白烟，转小火续煮15分钟

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　　开盖将饭稍微搅拌后试吃饭的软硬度(如不够软就加盖再煮一下)，放入剩余的一半青江菜叶末，搅拌均匀后关火加盖闷2分钟即可

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　　上桌