澳洲鲍450克，水发金钩翅150克，玉皇草100克，高级清汤500克

　　1、将金钩翅治净，用高汤煨透。

　　2、澳洲鲍用高压锅压熟，片成片状，用高汤煨透。玉皇草泡透，蒸熟备用。

　　3、将上述三种原料置于鱼翅盅内，浇上高级清汤即成。

　　特点

　　汤清见底，口味醇厚，色泽美观。

　　杨恩慧 (山东)