扇骨3个，紫菜2张，鸭蛋1个，盐少许，油

　　1.扇骨洗净后下紫砂煲煲三个小时。

　　2.将包好的猪骨汤滤过后先装碗凉一小时左右、猪骨上的肉取下放入汤中。

　　3.捞出表面的一层油后下锅煮沸，加入洗过的紫菜。

　　4.充分沸腾后加盐，然后将打散的蛋淋在表面后关火。