西红柿，鸡蛋，盐，鸡精，糖，水淀粉

　　1.西红柿去皮后，切成小块

　　2.鸡蛋加点盐充份打散

　　3.锅中热油，倒入西红柿块翻炒出汁

　　4.倒入清水（或高汤）

　　5.煮开

　　6.一边用筷子划圈，一边倒入蛋液

　　7.盐、鸡精调味，即可