主料：土豆（黄皮）200克，

　　辅料：鸡蛋75克，牛奶50克，小麦面粉10克，

　　调料：盐2克，白砂糖10克，鸡精2克

　　1.将鸡蛋去壳，入碗打散；

　　2.加入牛奶、盐、糖、鸡精，拌成蛋奶汁；

　　3.将土豆蒸熟去皮，捣烂成泥；

　　4.土豆泥加入面粉、蛋奶汁搓成粉团；

　　5.将粉团加工成直径为1厘米的小圆球，用手轻轻压扁；

　　6.入油锅煎至两面呈金黄色，盛起排放碟上即成。

　　健康提示：

　　蛋奶土豆饼以土豆为主，加入鸡蛋、牛奶，使营养更加丰富，是家庭中老幼皆宜、可以常吃的点心。

　　食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。