猪肉末（瘦6肥4）、郫县豆瓣酱、油 、姜末、五香粉

　　1、锅内倒入植物油，油八成热后放入肉末，用锅铲将肉末压散压平。

　　2、肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟。

　　3、加入剁碎的郫县豆瓣。

　　4、继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮。

　　5、调入五香粉，搅拌均匀后就起锅。