原料：青菜（油菜或是上海白菜）一把半，腊肠175克，米3cups。

　　调味料：盐1.5tsp，鸡精1tsp。

　　先将青菜切碎，起锅略施油，放入青菜略炒，放入调味料，将青菜里的水分炒出来，盛出放凉待用。（小贴士：青菜炒过以后出水，你可以把握好煮饭时放水的量。如果你用普通锅煮饭，最好将炒好青菜放凉，以免饭煮不熟！）腊肠切片（小贴士：家里如果有咸肉可切成片放一些），米淘净后将腊肠和炒好的青菜混和，放2cups水（有条件可以用鸡汤代替）。我用的是普通高压锅压阀以后10分钟即可。