材料：去骨鸡腿1支，泡菜1杯，葱1支，

　　调味料：酱油1小匙半，绍兴酒半小匙，糖少许泡菜煨鸡的做法

　　1.将鸡腿以刀背剁松后切块，再放入碗中，加入半小匙酱油拌匀腌放备用

　　2.泡菜切片，葱切小段备用

　　3.锅中烧热1大匙油，先放入鸡腿块煎至表面略微金黄，再加入绍兴酒、酱油、糖和少许水炒匀后，盖上锅盖煨煮至汤汁快要收干时，再加入泡菜和葱末盖锅焖烧至入味即可完成