白萝卜600公克，姜20公克，东山鸭头卤汁400㏄

　　1.白萝卜去皮、切小块，放入滚水中汆烫过；姜切片，备用。

　　2.将卤汁、作法1的白萝卜放入锅中煮滚，滚后转小火再煮约1小时即完成。