简介 现在家里吃晚餐的人口少，实在不适合再像以前煮个四菜一汤，总想着有什么料理可以一锅搞定，刚好看到有人分享20cm的小汤锅挺小巧实用的，就败了一个，今天就开锅就来个有肉又有菜的泡菜炖肉丸子，水加多一点就有料又有汤，汤汁收到剩一点的话，勾个芡淋在饭上，就是好吃又下饭的烩饭。 材料猪绞肉600g 洋葱1颗 蛋1颗 金针菇1包 鸿喜菇1包 青花菜1颗 泡菜1罐 高汤适量 酱油膏2大匙 太白粉2大匙 糖少许做法1

　　 猪绞肉加入洋葱、蛋、醃料。

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　　 所有材料搅拌均匀，稍微摔打至有黏性。

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　　 捏成圆球状，入锅油炸至八分熟。

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　　 起锅备用。

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　　 准备一个20cm的小汤锅（真的很小，跟我的脸一样大而已，哈）。

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　　倒入一罐泡菜（因为是别人送的，不知道确切的公克数）。再放入炸好的肉丸子，加高汤至七分满。

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　　 小火炖煮约10分钟，让汤汁进到丸子里，再加入金针菇、鸿喜菇、青花菜，起锅前调味。（视泡菜酸度和咸度自行增减）

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　　 咬一口，吸了汤汁的丸子真好吃！