简介 一人份的话用1-2颗蛋，2人份可以用2-4颗蛋，泡菜跟起司量因人而异。若是不喜欢起司可以省略，个人是觉得加起司会比较香，若是泡菜太辣可以加起司减少一点泡菜的辣度 材料蛋4颗 泡菜些许 起司片（或起司丝）4片 芥花油（或沙拉油）少许做法1

　　 先将蛋打在碗里，加入些许泡菜，跟蛋一起搅拌。取出平底锅开中火，倒进少许芥花油或沙拉油。

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　　将搅拌在一起的泡菜蛋液倒进煎锅里，煎至边缘稍微成固体状后即可翻面煎。两面煎到漂亮金褐色后关火，先别盛盘让煎蛋还留在锅内，取出一片起司片或者些许起司丝放至煎蛋上，让锅子的余温融化起司

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　　 起司融化后即可盛盘装饰，看心情是否要切成一片一片