主料银鱼干100克，花生150克。辅料香菜15克。调料色拉油适量，精盐10克，味精3克，葱丁15克，香油5克，味达美酱油5克。

　　1、先将花生米用清水洗净，然后锅放入油上火，油热后放入花生米，炸成金红色捞出，银鱼干用温油炸酥捞出。

　　2、将银鱼干、花生米、葱丁加精盐、酱油、味精、香油拌匀，香菜点缀即可装盘上桌。

　　特点

　　鲜香酥脆。