蒜味甜辣黄金豆腐的做法
发布时间:2019-03-10 02:29:57
简介 豆腐外衣香酥、稍微浸润吸附带蒜香的甜辣酱汁,内里热烫滑嫩,真的有够下饭! 材料鸡蛋豆腐300g 蒜碎1大匙 葱花适量 地瓜粉1碗 酱油2大匙 泰式甜辣酱2大匙做法1
切好一口大小的鸡蛋豆腐备用,先准备玉子烧锅或直径小的锅子倒入可醃过豆腐一半高度的油。中小火热油,一旁准备平盘倒入地瓜粉,将豆腐轻轻裹粉,待油温达120度C立刻放入锅内煎炸。
2半煎炸的方式炸到豆腐外观呈金黄香酥即可沥油捞起,放置一旁备用。
3取炒菜锅倒入少许油,中小火热锅后先炒香蒜碎,接着倒入调味料,转小火煮滚即放入步骤3的炸豆腐,轻翻裹匀酱料后,小心盛入盘子就完成囉!