甜豆，瘦肉，橄榄菜，蒜头，生抽，鸡精，生粉，盐

　　1.甜豆撕去两边筋，洗净备用

　　2.瘦肉切成肉丝，加生抽、鸡精、生粉和一点的清水抓匀腌制

　　3.蒜头去皮，剁成蒜泥

　　4.锅中热油（稍微多点），倒入肉丝，用筷子划散；

　　5.肉丝变色后，即可装出备用；（不需要炒太久，以保证肉的滑嫩）

　　6.锅中留有底油，倒入蒜泥爆香

　　7.倒入甜豆翻炒

　　8.倒入橄榄菜翻炒

　　9.最后倒入肉丝稍微炒匀，即可