比利时华夫饼配苹果糖浆的做法
发布时间:2019-03-10 02:14:30
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制作苹果糖浆:准备小汤锅,放入黄砂糖、苹果醋、苹果汁、肉桂棒、黄油煮至沸腾,转中小火慢煮45分钟,直到水量减少至1/3的量即可,取出肉桂棒保留糖浆。
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准备干净的密封罐,倒入降温后的糖浆冷藏保存即成。
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制作华夫饼:酵母水:准备小碗,放入温水及干酵母搅拌均匀,静置10分钟直到表面起泡。
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把面粉和玉米粉过筛,盐、泡打粉及糖混合均匀备用。
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准备厨师机,放入酵母水、鸡蛋、牛奶搅拌均匀,倒入面粉混和物搅拌均匀。
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最后倒入170克融化黄油拌匀,放入容器内包上保鲜膜冷藏一晚上。
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烤箱预热摄氏200度;把培根放入烤箱烤10分钟,取出剪碎备用。
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取出醒过的面糊,搅拌,在华夫饼模具刷上剩下的融化黄油, 倒入适量面糊,煎烤熟后取下摆盘,洒上培根碎及葱花。
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搭配自制糖浆享用即成。