简介 简单的煮一锅汤， 不仅能温暖家人的胃、温暖家人的心， 还能喝到满满的营养和满满的爱呦！ 材料土鸡1斤(600g) 干香菇(小颗钮扣菇)12～15朵 大蒜5～6瓣 姜一小块 盐巴适量 纯米米酒适量做法1

　　干香菇用清水稍微冲一下，然后用热水泡开

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　　姜切片备用

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　　先跑活水，放几片姜及少许的米酒，跟鸡肉一起转小火汆烫一下，水滚前将鸡肉取出(材料要从冷水的时候就全部放进去)

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　　将白白的浮沫及杂质用冷水洗干净，然后备用

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　　去皮，这样汤头会比较清且不油腻

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　　将鸡肉、泡开的香菇、香菇水、姜片、蒜瓣放到大同电锅的不锈钢内锅(我会先把蒜瓣装到棉质卤包袋里，因为熟透的蒜瓣会碎碎的，影响口感)

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　　加入清水并盖过食材

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　　加入适量的米酒

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　　放入电锅，外锅加2杯水

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　　电锅跳起后，加入盐巴调味就完成囉！

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　　然后，通常我会等放凉后，放进冰箱冷藏一夜，隔天取出时再把上面凝结成块的油捞起来，看看捞杓上的油脂，有没有觉得很可怕呀？！真的很难想像，这是已经先去皮之后煮出来的鸡汤啊啊啊@@

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　　捞完后的汤头就真的清澈很多，现代人普遍都过胖，少摄取一些油脂对身体也比较健康喔！