简介 以蕃茄为基底的红酱，再加上绿色的菜豆、白色的通心粉、咖啡色的义式香肠，无论色彩或分量都是满分。通心粉螺旋间的缝隙能牢牢地吸附酱汁，非常好吃哦！ 更多精采食谱，全在《LE CREUSET铸铁锅完全料理 ╳ 经典料理手册【加赠防水书套】》 http://www.books.com.tw/products/0010668538 材料

　　菜豆 200g,洋葱 1/3颗,红萝卜 1/2片,辣椒 1根,义式香肠 4根,通心粉 80g,水煮蕃茄罐头 1罐,橄榄油 2大匙,盐 1/2小匙,月桂叶 1片,盐、黑胡椒粒 少许,披萨草、义大利综合香草粉 少许

LE CREUSET红酱菜豆通心粉的做法

　　去除菜豆的粗筋；洋葱切成薄片；红萝卜切成粗丁；辣椒对切去籽；义式香肠斜切成两半。

　　 在锅中倒入沙拉油，以中火加热1分钟。再依序加入(1)的红萝卜、辣椒、洋葱拌炒。

　　 洋葱炒软后，加入菜豆拌炒，再加入2杯水煮罐头的酱汁，最后加入1/2小匙的盐和月桂叶搅拌一下。

　　 待(3)煮滚后，加入通心粉及(1)的义式香肠，大略拌炒。盖上锅子，按照包装的指示将通心粉煮熟。完成后再以盐和黑胡椒粒调味即可，也可以依个人喜好用披萨草或义大利综合香草粉调味。