简介 {香草料理} 餐厅门口种了一盆香草植物--迷迭香.只要手指轻轻搓揉小小叶片,那香气可真是浓烈无比.拿它来做料理,既方便又新鲜,而且也增加了料理的乐趣! 材料鸡腿1支 马铃薯1/2颗(切片) 洋葱1/2颗(切丝) 鸿喜菇1/2包 洋葱/大蒜少许(切末) 义大利面直面90g 橄榄油少许 butter/鲜奶油少许 黑胡椒/盐巴适量 迷迭香/巴西利少许 1/3盒做法1

　　 1.元素.九层塔青酱先从冷冻库取出所需份量(1/3盒)先解冻退冰备用.2.其他食材亦先处理完成(切片/切丝)备用.3.马铃薯整颗先水煮软再切片备用.

2

　　 先将鸡腿肉划开,洒上黑胡椒/盐巴/橄榄油 少许,放入迷迭香草一起搓揉入味(醃10分钟)

3

　　 备煮面锅煮面.水滚后加入盐巴少许,并放入面条拨散.设定时间约7分钟(依所取面条煮面时间再减少2 分钟)

4

　　 另备平底锅加热后,倒入橄榄油少许,油热后放入鸡腿煎至两面焦香,小火煎至鸡腿全熟后取出备用.

5

　　 利用原平底锅底的油,继续放入洋葱丝炒出香气,再放入马铃薯片煎香.洒上黑胡椒及盐巴少许调味.煎香后先取出备用.

6

　　 另平底锅加热后,倒入橄榄油及butter少许,加入洋葱丁及大蒜末炒香.

7

　　 到入鸿喜菇续炒,加入黑胡椒及盐巴少许调味,炒至香菇香气出来.

8

　　 之后到入开水少许,随即加入元素.九层塔青酱,并倒入鲜奶油少许一起炒匀至汤汁煮开.

9

　　 最后加入已煮好的面条以中大火翻炒,煮至汤汁入味或快收干,试试面条的味道及Q度.如果OK即可盛盘上桌了!

10

　　 摆盘方式1.先将义大利面卷放于盘中央.2.再将马铃薯/洋葱丝及鸡腿排放于另一旁.3.最后洒上起司粉及义式香料.OK!