简介 七夕是农历七月七日，除了是牛郎、织女相会日子，也是床母的生日。家中有儿童的家庭，会在当天傍晚时，准备油饭、鸡酒（或麻油鸡）拜床母，希望孩子平安快快长大。 材料长糯米4杯 猪梅花肉丝350公克 香菇(钮扣菇)10朵 芋头500公克 油葱酥4大匙 姜丝15公克 麻油3大匙 米酒2大匙 酱油3.5大匙 盐1小匙 黄砂糖1小匙 白胡椒粉适量 盐1/2小匙 米酒2小匙 麻油1小匙做法1

　　猪梅花肉丝，加入【醃肉调味】，拌匀醃10分钟。

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　　长糯米，洗净后泡水(4杯米，用3.2杯水浸泡)2~3小时。泡好后连同水一起倒入电子锅内，按下开关，待开关跳起时再焖5分钟，即可开锅盛饭。

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　　入锅拌炒的食材和调味料。香菇，洗净后用70C.C的水泡软，泡软后切丝备用(香菇水先不要倒掉)。芋头，切块备用。

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　　锅中倒入适量食用油，待油热后，放入姜丝、香菇丝爆香，接着放入肉丝，炒到肉色变白(图左)。再放入芋头块入锅拌炒(图右)。

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　　放入【调味料】并加入刚才剩余的香菇水并另加100C.C水入锅拌炒均匀，盖上锅盖转中小火，约5分钟将芋头煮熟(图左)。打开锅盖，加入油葱酥拌匀即可熄火(图右)。

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　　将煮好的长糯米倒入锅中拌匀(若锅子太小不好翻动，可将炒料和长糯米各取一半，分成二次拌匀)。拌时可以先尝一下味道，若想要再咸一些的人，可以(1小匙酱油 10C.C开水调匀)淋上去后拌匀。

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　　「芋头香菇油饭」完成了~~^^