鸡肉，黄瓜，红辣椒，调料：熟花生米，熟芝麻各少许，香油，酱油，醋，鸡精，辣椒油，胡椒粉，水淀粉，酒

　　1.鸡脯肉切成细丝，放入盆内用盐、胡椒粉、酒、水淀粉腌渍；

　　2.黄瓜洗净后切成细丝，红辣椒切细丝、熟花生米拍碎。

　　3.锅内放少许油滑散鸡丝，晾凉。

　　4 鸡丝、黄瓜丝、红椒丝拌匀。

　　5.酱油、香油和醋、辣椒油同放一碗内调匀，撒入鸡精，浇在鸡丝上，拌匀撒上花生碎、熟芝麻装盘即成。