草莓法式千层薄饼的做法
发布时间:2019-03-10 02:05:44
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快乐主妇锅系列:复合金材质制造,一体成型,不含PFOA或铁氟龙等有毒物质,阳极表面涂层处理拥有极佳抗磨性、抗腐蚀性,用得安心,吃得健康。锅底有抗耐磨的同心纹设计,增加锅具使用寿命,外型亮丽简洁,增添厨房不同风趣。
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准备工作:奶油隔水融化、低粉过筛、草莓洗净用厨房纸巾吸干水分、奶油分次加糖打发冷藏备用。
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所有材料混和均匀(奶油除外)
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加入融化奶油拌匀成面糊(可过滤让面糊更细致),放冷藏松弛30分钟。
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冷锅时用纸巾抹一层油到没看到油渍中大火加热,舀一匙面糊到锅中。
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没信心把面糊转得很圆没关系,只要用汤勺由中心轻轻往外画圈即可(不要摩擦到锅底)。
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一面煎到金黄色后翻面再煎一下即可,以同样的方法把面糊用完。
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每次再煎下一片时可抹油也可不抹油都可以煎得很漂亮(可煎十片)
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每片法式薄饼上涂一层奶油、放草莓片,重复这动作(我做八层)、每盖上一片薄饼可稍微按压一下,放冷藏三小时定型。
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最后可以再放些奶油和草莓、薄荷叶增添风味和色彩,内馅酸甜、饼皮Q嫩^^