西京味增150g，糖50g，味啉3大勺，清酒3大勺，银鳕鱼2片

　　1. 将清酒，味啉和糖混合后煮开

　　2. 拌入西京味增后关火，搅拌均匀成味增酱，晾凉待用

　　3. 撒少量盐在银鳕鱼上，放入冰箱腌渍半小时

　　4.取出鱼，擦干渗出的水分

　　5. 把味增酱倒在银鳕鱼上，让酱料完全覆盖住鱼，放入冰箱腌制24小时

　　6. 取出腌好的鱼，擦干鱼上多余的酱料，将烤箱预热200°

　　7. 将鱼送入烤箱上层，鱼皮朝上，200°C先烤10分钟

　　8. 翻面后再烤2-4分钟，至表面出现淡淡的焦色即可