鸡蛋一只，葱花少许。

　　1．鸡蛋剥壳打散，加入一点点的盐、味精、黄酒继续打散，加入凉开水拌匀备用。

　　2．锅内加入清水煮开，放上上面的蛋液隔水蒸10分钟，闷3分钟。

　　3．开锅后在蛋糊上倒入一点点的酱油，放上一点点的猪油，撒上葱花即可。