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天麻扣鸡宝的做法

发布时间:2019-03-10 02:05:14

  天麻扣鸡宝的做法

材料

  昭通野天麻200克,鸡肾500克,火腿10克,味精、高汤、胡椒、盐、葱、姜、油各适量

天麻扣鸡宝的做法

  1、天麻洗净,用高汤涨发。鸡肾汆水,切成片。

  2、天麻、鸡肾放入锅中,注入高汤,小火煮制半小时后,将鸡肾捞出扣入碗中,上笼蒸15分钟取出,扣入盘中,用天麻码边,浇汁水上桌即成。

  创新说明

  昭通天麻是天麻中的极品,有补脑之功效,深受食客的欢迎。

小诀窍

  特点

  色泽鲜明,营养丰富。

  李家兴 (云南)

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